Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat Glacé

Préambule : Ce gâteau doit son aspect fort appétissant à un glaçage sucré et brillant, au bon goût de chocolat. Pour plus de gourmandise, la pâte parfumée au cacao est fourrée du même mélange. Ce dessert riche sera très apprécié au goûter, servi de préférence avec une tasse de café pour en faire ressortir les arômes puissants. Décorez le gâteau de copeaux de chocolat ou d'amandes effilées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de chocolat noir,
• 60 g de cacao,
• 15 cl d'eau chaude,
• 3 cl de lait entier,
• 200 g de sucre,
• 150 g de sucre glace,
• 200 g de farine,
• 150 + 200 g de beurre,
• 3 oeufs,
• une cuillère à café d'extrait de vanille,
• un demi sachet de levure

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Glacé étape par étape:

• 1À feu doux, faites fondre dans une casserole 150 g de beurre et le chocolat dans le lait. Ajoutez le sucre glace et laissez cuire le glaçage une minute avant de réserver.
• 2Dans une terrine, faites ramollir 200 g de beurre à température ambiante.
• 3Travaillez au batteur le beurre en pommade avec le sucre pour obtenir un mélange pâle et mousseux.
• 4Ajoutez-y les oeufs un à un et battez bien.
• 5Mélangez le cacao et l'extrait de vanille avec 15 cl d'eau chaude et versez cette préparation dans la pâte.
• 6Tamisez ensemble la farine et la levure sur la terrine. Mélangez délicatement.
• 7Versez la pâte obtenue dans un moule beurré et faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes.
• 8Démoulez le gâteau et laissez-le complètement refroidir.
• 9Sciez le gâteau en deux parties égales et garnissez-le avec la moitié du glaçage. Versez le reste sur le dessus du dessert et égalisez le nappage avec une spatule longue.
• 10Réservez au moins 2 heures au frais avant de servir.

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