Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat Meringué

Préambule : Sortez le grand jeu à vos convives avec ce spectaculaire gâteau au chocolat meringué. Aussi belle que bonne, une meringue délicate recouvre un gâteau au cacao moelleux et parfumé, avant de se parer d'un glaçage au chocolat, pour trois fois plus de plaisirs gourmands en un seul dessert. Ce gâteau se sert frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 100g de chocolat,
• 6 oeufs,
• 25 cl + 2 cuillères à soupe de lait,
• 100 g + 25 g de beurre,
• 220 g de sucre,
• 200 g de sucre glace,
• 225 g de farine,
• un sachet de levure,
• deux cuillères à soupe de cacao non sucré

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Meringué étape par étape:

• 1Faites ramollir 100 g de beurre.
• 2Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
• 3Montez les blancs en neige et serrez-les avec le sucre glace. Réservez.
• 4Préchauffez le four à 180°C.
• 5Dans une terrine, faites blanchir les jaunes avec le sucre.
• 6En travaillant au batteur, ajoutez 100 g de beurre mou, le lait, le cacao, la levure et la farine.
• 7Remplissez un moule beurré et passez 30 minutes au four.
• 8Couvrez le gâteau avec les blancs en neige et faites dorer 5 minutes au four.
• 9Faites fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de lait et 25 g de beurre. Décorez-en le gâteau.

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