Recette Gateau au Fromage Blanc Alsacien

107 notes

Préambule : Le gâteau au fromage blanc alsacien, appelé également « Käsküeche » en allemand, ressemble en réalité à une tarte. Il s'agit d'un gâteau traditionnel que l'on trouve souvent dans les pâtisseries alsaciennes, mais aussi dans les pays germanophones et slaves.
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Préparation :
Cuisson :
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Gateau au Fromage Blanc Alsacien Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc Alsacien étape par étape:

  • 1Préparons tout d'abord la pâte à gâteau : mélangez ensemble le beurre ramolli et le sucre, puis ajoutez la farine, la pincée de sel et l'extrait de vanille, tout en délayant avec quelques cuillères à soupe de lait. Roulez la pâte en boule : couvrez-la d'un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • 2Lançons-nous dans la préparation de la garniture : mélangez le fromage blanc avec la crème liquide, la Maïzena et le sucre. Battez les blancs en neige et ajoutez-les ensuite, avec les jaunes, dans la préparation.
  • 3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrez votre moule (à manqué de préférence) ou couvrez-le de papier sulfurisé.
  • 4Étalez la pâte avec vos mains dans le moule et faites remonter les bords. Piquez-la avec une fourchette.
  • 5Versez ensuite la garniture au fromage blanc et enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir un peu votre gâteau avant de le démouler et de le déguster.

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Vos 35 avis sur la recette Gateau au Fromage Blanc Alsacien:

Avis de Sevmodel du 01/05/2015


Le gâteau refroidit donc pas encore goûté, j'ai doublé le temps de cuisson car pas du tout cuit au bout des 45 minutes. Il a pris la couleur normale de ce type de gâteau qui forme une croûte très noire .

Avis de Sarah du 16/10/2014


Avez vous une astuce pour le démouler facilement ?

Avis de Annabelle du 09/08/2013


excellent gâteau ! j'ai retrouvé ce fameux gâteau que j'avais mangé il y a longtemps lors de vacances dans la région vosges/alsace !

Avis de Anone du 23/06/2013


Gateau au Fromage Blanc Alsacien Parfait, je cherchais depuis longtemps une recette de gâteau au fromage aérien, celle ci est parfaite ! Le gâteau ne retombe pas si on mélange les bancs avec précaution, la texture est juste parfait, avec un coulis de fruits rouges on atteint l'apothéose :-)

Avis de Virgou du 11/05/2013


Mettre la grille du four en position basse pour que la pate cuise bien sous l'appareil epais

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