Recette › Gateau › Gateau au Fromage Blanc › Gateau au Fromage Blanc au Citron

Préambule : Moelleux, mousseux, frais et fondant... Les adjectifs ne manquent pas pour décrire ce gâteau au fromage blanc léger et délicatement parfumé au citron. Utilisez du fromage blanc allégé si vous le souhaitez.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de fromage blanc,
• 1 citron,
• 90 g de sucre,
• 90 g de farine,
• 4 oeufs

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc au Citron étape par étape:

• 1Prélevez le zeste du citron avec une râpe fine et pressez la pulpe pour récupérer le jus. Montez les blancs d'oeufs au batteur en une neige ferme (ajoutez-y un peu sel).
• 2Au fouet, mélangez le sucre et le fromage blanc dans une terrine. Versez-y les jaunes d'oeufs, puis la farine. Parfumez la pâte avec le jus et le zeste de citron.
• 3Une fois la pâte lisse, incorporez-y délicatement les blancs en neige. Versez cette préparation mousseuse dans un moule en silicone et passez 30 minutes au four préchauffé à 200°C.

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