Recette › Gateau › Gateau au Fromage Blanc › Gateau au Fromage Blanc avec 2 Oeufs

Préambule : Ce gâteau au fromage blanc léger monte beaucoup à la cuisson puis il s'affaisse : c'est tout à fait normal, et c'est même cela qui lui donne tout son moelleux !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de fromage blanc à 0 %,
• 2 oeufs,
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille,
• 1 zeste de citron bio,
• 75 g de sucre,
• 60 g de maïzena

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc avec 2 Oeufs étape par étape:

• 1Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes : montez les blancs en neige au batteur avec un peu de sel. Mettez-les de côté.
• 2Versez les jaunes dans une terrine, ajoutez-y le zeste du citron (râpé fin) et le reste des ingrédients. Mélangez au fouet (vous pouvez aussi utiliser votre robot) : le mélange doit être homogène.
• 3Incorporez les blancs en neige à la préparation, en mélangeant délicatement à la spatule. Versez le tout dans un moule beurré (ou un moule en silicone) et faites cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 175°C.

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