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Préambule : Voici une recette de gâteau au fromage blanc, totalement inratable. Si elle demande un peu de temps de préparation, elle est néanmoins facile à réaliser pour un résultat fondant. La recette Gateau au Fromage Blanc et Biscuit a été imprimée 12 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 500 g de fromage blanc,
• 230 g de biscuits,
• 140 g de sucre,
• 125 g de beurre,
• 25 cl de crème fraiche,
• 3 oeufs,
• 30 g de farine,
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc et Biscuit étape par étape:

• 1Sortez le beurre une heure avant de commencer la recette afin qu'il ramollisse et soit plus facile à travailler.
• 2Egouttez le fromage blanc, versez-le dans un saladier et fouettez-le pour le fluidifier. Versez successivement le sucre, la farine, les oeufs, la crème fraîche ainsi que l'extrait de vanille, et mélangez à nouveau.
• 3Ecrasez les biscuits à l'aide d'un pilon, ajoutez-les au beurre puis mélangez du bout des doigts pour bien les homogénéiser.
• 4Prenez un moule rond de 24 centimètres de diamètre (le gâteau va vite gonfler à la cuisson), tapissez-le de papier sulfurisé en le laissant généreusement dépasser pour faciliter le démoulage.
• 5Tassez de manière compacte les biscuits au fond du moule et réservez au réfrigérateur pour durcir l'ensemble. Versez ensuite par-dessus la préparation au fromage blanc.
• 6Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes. Laissez refroidir à température ambiante, démoulez sur une assiette de présentation et réservez au réfrigérateur pour le servir frais.

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