Recette › Gateau › Gateau au Fromage Blanc › Gateau au Fromage Blanc Moelleux

Préambule : Moelleux et particulièrement léger, ce gâteau au fromage blanc vous fera fondre de plaisir... Il se sert de préférence bien frais, poudré de sucre glace et accompagné d'un coulis de fruits.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de fromage blanc à 40 %,
• 20 cl de crème,
• 4 oeufs,
• 140 g de sucre,
• 25 g de beurre,
• 30 g de maïzena,
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille,
• 1 citron

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc Moelleux étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150°C et beurrez un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Pressez le citron pour obtenir deux cuillères à soupe de jus.
• 2Clarifiez les quatre oeufs et montez les blancs en neige ferme au batteur (avec une pincée de sel). Réservez-les.
• 3Dans une terrine, faites blanchir les jaunes d'oeufs au batteur avec le sucre et la vanille. Ajoutez-y la crème et le fromage blanc, toujours en mélangeant.
• 4Délayez la maïzena dans le jus de citron et ajoutez le tout au mélange. Incorporez les blancs délicatement à la préparation.
• 5Versez l'appareil dans le moule et faites cuire 45 minutes au four : le gâteau doit être doré ; il se conserve 2 à 3 jours au frais.

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