Recette › Gateau › Gateau au Fromage Blanc › Gateau au Fromage Blanc sans Cuisson

Préambule : En panne de four? Le gâteau au fromage blanc sans cuisson est alors idéal. Sans compter qu'il allie Spéculoos, mascarpone et fromage blanc : un trio gagnant. La recette Gateau au Fromage Blanc sans Cuisson a été imprimée 27 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 20 biscuits spéculoos,
• 375 g de mascarpone,
• 15 cl de crème liquide,
• 90 g de fromage frais à tartiner,
• 75 g de sucre,
• 2 cuillères à soupe de jus de citron,
• 80 g de beurre pommade,
• 2 feuilles de gélatine,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc sans Cuisson étape par étape:

• 1Réduisez d'abord les Spéculoos en miettes et incorporez-y le beurre. Placez cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé. Formez une bande de pâte au rouleau à pâtisserie, puis placez-la au congélateur afin qu'elle se solidifie.
• 2Mélangez 200 g de mascarpone et les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau, et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux. D'un autre côté, fouettez le sucre avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et réservez.
• 3Mélangez les 175 g de mascarpone restants, le fromage frais et les grains de la gousse de vanille dans un saladier.
• 4Liez ensuite ces trois préparations dans une jatte assez grande, puis mélangez-les bien pour aboutir à une mixture homogène, sans brasser trop fort.
• 5Fouettez la crème liquide (dans un bol) que vous laisserez reposer quelques minutes au réfrigérateur, le temps de terminer les étapes de la préparation.
• 6Fractionnez la plaque de Spéculoos selon la forme de vos moules, puis placez-en au fond de chacun des quatre moules.
• 7Incorporez la crème fouettée délicatement à la préparation à base de fromage, puis remplissez les moules et égalisez les surfaces avec une spatule. Laissez reposer les gâteaux au réfrigérateur jusqu'au lendemain, puis démoulez-les avant de servir.

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