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Préambule : Une intolérance au gluten ? Nul besoin de se priver pour autant, il suffit de s'adapter. Avec ce gâteau au fromage blanc, type cheesecake, sans pâte ni farine, on peut aussi se régaler. La recette Gateau au Fromage Blanc sans Gluten a été imprimée 50 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de fromage blanc,
• 10 cl de crème fraiche,
• 75 g de sucre,
• 65 g de maïzena,
• 3 oeufs,
• un sachet de sucre vanillé,
• 1 zeste de citron

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc sans Gluten étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à manqué (ou utilisez un moule en silicone) et clarifiez les oeufs.
• 2Montez les blancs d'oeufs en neige au fouet ou au robot. Mélangez ensuite dans une terrine, le fromage blanc, la crème fraîche et la maïzena en une préparation homogène. Réservez les deux.
• 3Fouettez les sucres et les jaunes d'oeufs avec le zeste de citron : le mélange doit blanchir. Incorporez-y le mélange à base de fromage, puis les blancs en neige très délicatement.
• 4Versez la pâte dans le moule puis passez au four pour 25 minutes, plus ou moins selon votre four.

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