Recette Gateau de riz au lait de coco

25 notes

Préambule : Vous souhaitez préparer un dessert simple, mais qui fait son effet ? Testez notre préparation de gâteau de riz au lait de coco, une version particulièrement régressive de la recette classique. Les enfants et les plus grands apprécieront cette variante originale.
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau de riz au lait de coco Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Gateau de riz au lait de coco étape par étape:

  • 1Versez le lait de coco dans un doseur et rajoutez de l'eau jusqu'à obtenir 1 L de liquide.
  • 2Versez-le dans une casserole et ajoutez une gousse de vanille fendue et grattée pour parfumer le lait. Portez à ébullition, puis faites cuire le riz pendant 40 minutes à feu très doux (le lait doit frémir). Laissez le riz s'imbiber entièrement.
  • 3Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6).
  • 4Battez les oeufs en omelette avec le zeste de citron, le sucre et la pincée de sel. Hors du feu, versez la préparation dans le riz cuit et mélangez.
  • 5Préparez le caramel avec 200 g de sucre et un peu d'eau pour le liquéfier. Faites chauffer à feu vif pour qu'il se colore.
  • 5Versez le caramel dans un moule à charlotte, puis ajoutez le riz préparez, lissez enfournez pendant 20 minutes. Dégustez lorsque le gâteau est tiède. Ou bien conservez-le au réfrigérateur et placez le plat dans de l'eau chaude au moment du démoulage afin de rendre le caramel fondant.

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Vos 2 avis sur la recette Gateau de riz au lait de coco:

Avis de Theo/titi du 26/10/2014


ca va c facile ce gateau de riz

Avis de Lea du 14/10/2011


Un peu trop sucré à mon goût !

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