Recette › Gateau › Gateau Magique › Gateau Magique Chocolat Blanc

Préambule : Faites fondre du chocolat blanc dans la pâte d'un gâteau magique et vous obtiendrez... un entremets succulent, à la fois consistant, crémeux et moelleux, à servir bien frais pour un dessert délicat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 170 g de chocolat blanc,
• 50 cl de lait,
• 4 oeufs,
• 110 g de sucre,
• 115 g de farine,
• 100 g de beurre,
• 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation de la recette Gateau Magique Chocolat Blanc étape par étape:

• 1Graissez soigneusement un moule rond de 22 ou 24 cm (ou utilisez un moule en silicone) et préchauffez votre four à 150°C.
• 2Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre ; laissez refroidir. Clarifiez les oeufs et montez les blancs en neige ferme au batteur, en leur ajoutant une pincée de sel.
• 3Versez les jaunes dans une terrine, et travaillez-les au fouet avec le sucre, en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau : le mélange doit mousser. Incorporez le mélange beurre/chocolat fondu, remuez.
• 4Versez la farine tamisée sur la préparation, mélangez bien, puis délayez avec le lait tiédi. Ajoutez les blancs en neige, sans trop lisser la préparation. Versez dans le moule et passez au four 50 minutes.
• 5Démoulez-le et laissez-le refroidir plusieurs heures au réfrigérateur avant de le déguster!

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