Recette Gateau Magique Myrtille

13 notes

Préambule : Et si l'on ajoutait une quatrième couche, de fruits, à la recette déjà bien connue du gâteau magique ? Riche en vitamine C et faiblement sucrée, la myrtille est un choix intéressant pour sublimer ce gâteau déjà succulent!
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Gateau Magique Myrtille étape par étape:

  • 1Clarifiez les oeufs. Avec le fouet du robot, montez les blancs d'oeufs en neige ferme et réservez.
  • 2Battez ensuite les jaunes avec le sucre et l'eau. Ajoutez le beurre (fondu au bain-marie), amalgamez la farine et le sel, puis délayez avec le lait tiède.
  • 3Incorporez progressivement les blancs d'oeufs à la pâte liquide en soulevant bien les blancs qui doivent flotter.
  • 4Déposez les myrtilles bien sèches dans un moule en silicone de 20-22 cm. Versez la pâte dessus et enfournez à 150°C (Th.5) pendant 50 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler et gardez une nuit au frigo avant de déguster.

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