Recette › Gateau › Quatre Quart › Gateau Quatre Quart Breton Moelleux

Préambule : Moelleux, riche et bien dense, ce quatre-quarts est un vrai délice. Réussissez sans problème ce grand classique breton avec notre recette facile et rapide, et quelques astuces en plus !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 4 oeufs,
• 250 g de beurre,
• 250 g de sucre,
• 250 g de farine,
• un sachet de sucre vanillé,
• un sachet de levure

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart Breton Moelleux étape par étape:

• 1Beurrez un moule à cake et chemisez-le avec un peu de farine pour garantir un démoulage aisé. Préchauffez votre four à 180°C.
• 2Travaillez au fouet le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et une pincée de sel. Quand le mélange mousse, ajoutez-y la levure et la farine tamisée, toujours en battant.
• 3Faites fondre le beurre à feu doux (au bain-marie) puis incorporez-le à la préparation. Versez la pâte dans le moule. Laissez-la reposer quelques minutes puis tracez une ligne sur le dessus avec le manche d'une cuillère en bois : votre quatre-quarts gonflera joliment.
• 4Passez le gâteau au four 45 à 50 minutes : testez la cuisson avec une lame de couteau et laissez refroidir sur une grille avant de servir.

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