Page FacebookRecette Gateau Quatre Quart Citron Moelleux
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Préambule : Pour un résultat encore plus moelleux et gourmand, ce quatre-quarts parfumé au citron est recouvert d'un délicieux sirop à l'eau de fleur d'oranger. Variez les parfums et faites-vous plaisir !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 2 citrons,
- 180 g + 25 morceaux de sucre,
- 180 g de beurre,
- 180 g de farine,
- 4 oeufs,
- eau,
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation de la recette Gateau Quatre Quart Citron Moelleux étape par étape:
- 1Le sirop se confectionne pendant la cuisson du gâteau : faites chauffer le sucre en morceaux avec 125 ml d'eau. Quand le mélange bout, ajoutez-y 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et le zeste d'un des citrons, finement émincé. Laissez épaissir le liquide 20 minutes sur feu doux.
- 2Pour le quatre-quarts, commencez par beurrer soigneusement un moule à gâteau. Cassez les oeufs dans une terrine et travaillez-les au batteur ou au fouet avec le sucre en poudre : le mélange doit gonfler et mousser.
- 3Passez quelques instants le beurre au micro-ondes pour le faire ramollir (il ne doit pas fondre) et ajoutez-le à la préparation précédente, avec 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et le zeste du deuxième citron râpé finement. Battez bien le mélange.
- 4Versez cette pâte épaisse dans le moule et passez le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes (vérifiez la cuisson). À la sortie du four, versez le sirop sur le gâteau, directement dans son moule. Laissez bien refroidir le tout avant de démouler et de servir. À déguster très frais !
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