Recette › Gateau › Quatre Quart › Gateau Quatre Quart sans Levure

Préambule : Cette recette de quatre-quarts est facile à préparer. Parfaite pour un encas lors d'un pique-nique, elle comprend un petit plus : des dés de pomme acidulés, qui apporteront fondant et douceur en bouche.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 pommes acidulées,
• 220 grammes de beurre,
• 220 grammes de farine,
• 220 grammes de sucre,
• 4 oeufs,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart sans Levure étape par étape:

• 1Versez le sucre dans un saladier, ajoutez les quatre oeufs et blanchissez-les. Pendant qu'ils émulsionnent, ajoutez la pincée de sel. Le but est d'obtenir une mousse blanche et ferme.
• 2Ajoutez-y petit à petit le beurre fondu au bain-marie, puis la farine. Mélangez pour obtenir une pâte moelleuse et lisse.
• 3Pelez les pommes, découpez-les en fines lamelles et recouvrez-en le fond d'un moule à manqué beurré et fariné.
• 4Versez la pâte par-dessus. Passez au four préchauffé à 200°C pendant un quart d'heure. Ensuite, baissez le thermostat à 180°C et laissez cuire pendant encore 20 bonnes minutes. Servez le gâteau froid ou tiède.

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