Recette Gateau Roulé Crème

15 notes

Préambule : Ce gâteau roulé au chocolat crémeux sera pour vous une véritable révélation qui animera vos réunions familiales avec gourmandise! Moelleux et nappé d'une crème parfumée au café, ce gâteau parsemé de sucre roux vous offrira un moment de grande intimité avec le chocolat! La recette Gateau Roulé Crème a été imprimée 13 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau Roulé Crème Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Gateau Roulé Crème étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180° et recouvrez un moule rectangulaire de papier de cuisson.
    Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et montez ces derniers en neige.
  • 2Faites fondre le chocolat concassé au bain-marie puis délayez le progressivement avec l'eau et 1 cuillère à café de café soluble.
    Battez les jaunes d'œufs avec le sucre classique et versez-y le chocolat fondu ainsi que les blancs en neige, en 2 fois consécutives.
    Déposez la pâte obtenue dans le moule que vous enfournerez durant 10 minutes.
  • 3Mélangez la crème fraiche au restant de café puis ajoutez la liqueur et le sucre glace.
    Démoulez le gâteau sur une feuille de papier de cuisson saupoudrée de sucre roux avant de découper soigneusement ses bords afin qu'il soit esthétique.
  • 4Nappez le gâteau de la préparation à la crème fraiche et enroulez-le sur lui-même à l'aide du papier de cuisson.
    Disposez-le au réfrigérateur durant 1 heure.

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