Recette Génoise pour Layer Cake

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Préambule : Cette recette vous expliquera comment réaliser une base de génoise pour vos layer cake. Attention, le temps de cuisson indiqué correspond au temps nécessaire à la cuisson d'une seule génoise (après partage de la pâte en 3 parties).
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Génoise pour Layer Cake étape par étape:

  • 1Graissez un moule à manqué ou un cercle à pâtisserie que vous déposerez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez votre four à 180°C.
  • 2Versez la farine et la levure dans un saladier. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre à feu doux. Mélangez les morceaux de beurre avec le lait dans une terrine.
  • 3Cassez les oeufs dans un saladier et faites-les blanchir au fouet avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Prélevez la pulpe de la gousse de vanille avec un couteau.
  • 4Incorporez la pulpe de vanille puis versez la moitié de la farine dans les oeufs suivie de la moitié du mélange beurre/lait en fouettant continuellement. Répétez l'opération jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
  • 5Séparez la pâte en 3 parts égales et versez-les dans 3 bols ou petits saladiers. Colorez chaque pâte de quelques gouttes de colorants de votre choix, versez dans le moule et faites cuire au four 10 minutes par génoise.
  • 6Laissez refroidir vos génoises avant de les utiliser.

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