Recette Gnocchi 4 Fromages

0 note

Préambule : Voici un plat végétarien qui comblera également les palais les plus raffinés. Ces gnocchis aux 4 fromages faits maison sont un régal dont il ne faut pas se priver. A accompagner d'une salade de roquette pour un juste équilibre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre bintje,
  • 100 g de gorgonzola,
  • 100 g de fontina,
  • 50 g de taleggio,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • 2 oeufs,
  • 200 g de farine,
  • 50 g de beurre doux,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi 4 Fromages étape par étape:

  • 1Pelez et lavez les pommes de terre avant de les couper en cubes et mettez-les à bouillir pendant une dizaine de minutes.
  • 2Une fois cuites, égouttez-les et écrasez-les à la fourchette dans une jatte pour en obtenir une purée.
  • 3Incorporez alors le beurre, la farine et les oeufs et remuez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • 4Sur un plan de travail bien fariné, séparez la pâte en morceaux pour en confectionner des boudins de 2 cm d'épaisseur puis découpez chaque boudin en morceaux de 2cm.
  • 5Portez une cocotte d'eau salée à ébullition et plongez-y les gnocchis, le temps de cuisson est équivalent au temps qu'il leur faudra pour remonter à la surface (environ 3 minutes). Versez-les dans une passoire puis dans un plat à four.
  • 6Pendant ce temps, coupez les différents formages en dés et mettez-les à fondre dans une casserole à feu doux.
  • 7Ajoutez la crème fraîche et délayez bien le tout. Assaisonnez avec le poivre et la muscade et versez la sauce sur les gnocchis. Laissez gratiner quelques instants avant de déguster.

Imprimez la recette Gnocchi 4 Fromages:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gnocchi au Poulet Del Arte

20 min
Amateur de gnocchis et de fromage italien, nous vous conseillons de réaliser un gratin de gnocchis avec une succulente sauce à base de crème, de gorgonzola et de poulet. Assaisonné avec une pointe de muscade et de persil, ce plat gratiné au four à la façon du restaurant Del Arte avec du fromage râpé vous séduira par son moelleux et son fondant.
3 notes 

Gnocchi Avec Kitchenaid

35 min
Les gnocchis faits maison sont complétement différents de ceux achetés dans le commerce. Vous les réussirez à coup sûr si vous utilisez votre Kitchenaid pour effectuer la pâte. Libre à vous de les parfumer avec de la truffe ou autre pour les rendre encore plus exceptionnels. Vous obtiendrez une texture parfaite et n'aurez de cesse de régaler vos convives.
1 note 

Gnocchi Frit

25 min
Pour changer un peu des gnocchis à l'eau, voici un plat original. Les gnocchi frits sont agrémentés de champignons et de crème. Et même s'ils sont frits, ils ne sont pas gras puisqu'ils sont cuisinés dans une friteuse spéciale.
2 notes