Recette Gnocchi A Poeler Maison

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Préambule : Réalisez un plat tout simple de gnocchi pour 4 personnes, d'abord bouillis puis dorés à la poêle. Cette recette vous demandera un peu de patience mais absolument rien de compliqué pour faire plaisir à une bonne tablée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre,
  • 150 g de farine,
  • Jambon blanc,
  • 2 oeufs,
  • Fromage blanc 40%,
  • Ciboulette,
  • Beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi A Poeler Maison étape par étape:

  • 1Faites cuire vos pommes de terre en chemise dans un faitout rempli d'eau froide salée. Portez le tout à ébullition et laissez cuire 30 minutes. Les pommes de terre sont cuites lorsque la pointe du couteau s'enfonce et en ressort facilement.
  • 2Pelez vos pommes de terre puis réduisez-les en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Incorporez 2 oeufs entiers ainsi que la farine passée au tamis et assaisonnez de sel, de poivre et de ciboulette hachée. Remuez correctement et portez un autre volume d'eau salée à ébullition.
  • 3Faites des petits boudins de purée à l'aide d'une cuillère et faites-les bouillir 2 minutes : ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface. Récupérez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les dans une assiette.
  • 4Faites fondre une noisette de beurre dans une sauteuse afin d'y faire dorer vos gnocchi. Pendant ce temps, fouettez votre fromage blanc et assaisonnez-le de sel. Servez vos gnocchi chauds avec le fromage blanc et un morceau de jambon.

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