Recette Gnocchi Champignons

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Préambule : Il est toujours difficile de se renouveler en cuisine. Nous vous conseillons de marier vos gnocchis avec une sauce à base de champignons, d'oignons et de coulis de tomate afin de réaliser un gratin délicat et original. Cette préparation équilibrée et saine sera un bon moyen de mélanger des féculents et des légumes pour le plus grand plaisir des petits et des grands, et tout cela rapidement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 1 paquet de gnocchis,
  • 500 g de champignons de Paris frais,
  • 200 g de coulis de tomate cuisiné,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 2 oignons émincés,
  • 150 g de gruyère,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Paprika,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Champignons étape par étape:

  • 1Passez les champignons rapidement sous un filet d'eau pour les débarrasser des impuretés, coupez chaque extrémité terreuse et taillez-les en fines lanières.
  • 2Pelez soigneusement les oignons et émincez-les. Mettez une sauteuse huilée à chauffer à feu modéré, jetez les brisures d'oignon et remuez avec une cuillère en bois.
  • 3Faites-les rissoler afin qu'ils deviennent tendres et transparents, puis incorporez les lamelles de champignons. Mélangez l'ensemble de la préparation et laissez cuire une dizaine de minutes afin que les champignons se vident totalement de leur eau.
  • 4En parallèle, plongez vos gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée afin de les faire cuire, égouttez-les et réservez-les.
  • 5Mettez votre four à préchauffer à 180°C. Arrosez vos champignons sautés avec le coulis de tomate maison, faites mitonner doucement durant 2 minutes et si votre sauce vous semble trop fluide, tamisez-y une c. à soupe de farine afin de lui donner un peu de consistance.
  • 6Incorporez vos gnocchis à la sauce mijotée, assaisonnez avec le sel et le poivre et épicez avec une pointe de paprika selon vos goûts.
  • 7Déposez l'ensemble de la préparation dans un plat à gratin, saupoudrez généreusement de gruyère râpé et enfournez pendant 10 minutes.
  • 8Dès que votre gratin est bien doré, servez-le rapidement avec une salade verte pour apporter un peu de craquant et de fraîcheur.

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