Recette Gnocchi Courgette Tomate

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Préambule : Un paquet de gnocchis, une tomate, de l'ail, de la crème, du fromage Tartare et du râpé, voilà le nécessaire pour réaliser la recette suivante. Vous poêlerez les aromates et les légumes dans de l'huile d'olive, préparerez une petite sauce fromagère avant de réunir le tout pour enfin servir un délicieux gratin haut en couleurs, équilibré et plein de saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 300 g de gnocchis,
  • 2 courgettes,
  • 1 tomate,
  • 1 pot de crème fraîche,
  • 1 sachet de gruyère râpé,
  • 4 carrés de Tartare ail et fines herbes,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 gousses d'ail,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Courgette Tomate étape par étape:

  • 1Préparez l'ail, les courgettes et la tomate, pelez-les et débitez-les en petits cubes.
  • 2Dans un wok huilé et chaud, faites rissoler les dés de tomate et d'ail à feu modéré quelques instants tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
  • 3Lorsque les arômes se dégagent, incorporez les morceaux de courgettes. Brassez, laissez mitonner environ 5 minutes à feu doux et coupez le feu.
  • 4Simultanément, prenez soin de pocher vos gnocchis dans une casserole d'eau bouillante et salée et mettez votre four en marche à 180°C afin de le préchauffer.
  • 5Dès que les gnocchis sont cuits, versez-les dans une passoire pour bien les débarrasser de l'eau de cuisson.
  • 6Versez la crème fraîche dans une petite casserole, ajoutez-y 2 carrés de Tartare, faites chauffer le tout à feu doux tout en fouettant et laissez mijoter quelques minutes.
  • 7Etalez les gnocchis dans un plat à gratin, ajoutez les 2 carrés de fromage restant, recouvrez-les avec le mélange de légumes poêlés, assaisonnez avec le sel et le poivre et mouillez avec la préparation crémeuse.
  • 8Eparpillez le gruyère râpé sur toute la surface du plat et placez dans votre four à mi-hauteur pendant une dizaine de minutes.
  • 9Quand tout est bien gratiné, dégustez aussitôt avec une bonne salade par exemple.

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