Recette Gnocchi Homard

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Préambule : Pour une grande occasion, vous avez envie d'épater votre partenaire avec un diner spectaculaire sans pour autant tomber dans la cuisine compliquée. Les gnocchis au homard proposés ici sont dignes des plus grands restaurants mais ne demande que peu de préparation. Un bon compromis !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 150 g de gnocchi,
  • 1 homard cuit,
  • 15 cl de bisque de homard,
  • 5 cl de lait,
  • 50 g de parmesan,
  • 1 cl de crème entière liquide,
  • Quelques feuilles de basilic,
  • Sel

Préparation de la recette Gnocchi Homard étape par étape:

  • 1Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils flottent. Sortez-les à l'aide d'une écumoire. Réservez.
  • 2A l'aide d'un économe, taillez des copeaux de parmesan. Lavez le basilic et séchez-le avec un papier absorbant. Réservez
  • 3Dans une autre casserole, versez la bisque de homard, la crème ainsi que le lait. Fouettez rapidement et mettez à feu doux.
  • 4Pour ne pas dénaturer le produit, placez le homard déjà cuit au bain-marie pour le réchauffer. Coupez-le ensuite en jolis morceaux.
  • 5Il ne reste plus qu'à dresser vos assiettes : placez un morceau de homard au centre et disposez quelques gnocchis autour. Nappez de bisque de homard à la crème et placez quelques feuilles de basilic et des copeaux de parmesan. Servez immédiatement.

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