Recette Gnocchi Maison 4 Personnes

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Préambule : Pour épater vos convives ou tout simplement pour égayer votre quotidien, cette succulente recette de gnocchis maison se réalisera rapidement et en toute simplicité. Conçue pour 4 personnes, elle s'accommodera avec de multiples sauces pour plaire au plus grand nombre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre,
  • 250 g de farine,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • Sel

Préparation de la recette Gnocchi Maison 4 Personnes étape par étape:

  • 1Epluchez et lavez les pommes de terre, détaillez-les en quartiers et plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Laissez-les cuire pendant environ 30 minutes en piquant avec la pointe d'un couteau pour vous assurer d'une parfaite cuisson avant de les égoutter. A l'aide d'une moulinette fine, réduisez-les en purée et laissez-les bien refroidir.
  • 2Disposez ensuite la purée dans une jatte, salez à votre convenance et incorporez la farine et les jaunes d'oeuf. Farinez vos mains pour éviter que les ingrédients ne collent et travaillez l'ensemble de manière à obtenir une pâte bien lisse.
  • 3Divisez la pâte en plusieurs morceaux puis sur un plan de travail fariné, formez des rouleaux de 3 cm d'épaisseur et coupez des tronçons réguliers. Farinez les gnocchis et terminez en les écrasant légèrement à la fourchette pour leur donner une jolie forme.
  • 4Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, pochez les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, égouttez-les soigneusement et déposez-les sur un plateau. Pour une texture croustillante, faites-les dorer quelques minutes dans une poêle avec une noisette de beurre.
  • 5Servez vos gnocchis nature ou accompagnés d'une garniture de votre choix.

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