Page FacebookRecette Gnocchi Maison Facile
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Préambule : Réaliser des gnocchis maison vous paraît délicat ? Cette recette vous réconciliera avec la cuisine italienne grâce à des étapes faciles à mettre en oeuvre. Vous pourrez même ajouter une sauce pour adapter ce plat à votre goût.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 600 g de pommes de terre,
- 60 g de parmesan râpé,
- 1 oeuf,
- 4 c. à soupe de farine
Préparation de la recette Gnocchi Maison Facile étape par étape:
- 1nettoyez les pommes de terre et faites-les cuire avec leur peau dans une grande casserole d'eau bouillante salée durant 30 minutes. Assurez-vous de leur bonne cuisson en les piquant à l'aide d'un couteau puis sortez-les, égouttez-les et ôtez leur peau.
- 2A l'aide d'un presse-purée manuel, écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse puis incorporez l'oeuf et le parmesan râpé et mélangez bien. Petit à petit, ajoutez la farine en façonnant la purée à la main jusqu'à obtention d'une pâte collante et homogène.
- 3Commencez la confection des gnocchis en réalisant plusieurs boules de pâte. Roulez-les successivement sur votre plan de travail fariné de façon à obtenir des rouleaux d'environ 1 cm d'épaisseur. A l'aide d'un couteau, détaillez les rouleaux en tronçons de 2 cm et saupoudrez-les légèrement de farine.
- 4Faites chauffer de l'eau dans une cocotte, ajoutez une pincée de sel puis à ébullition, versez les gnocchis et laissez-les pocher une dizaine de minutes. Une fois remontés en surface, saisissez-les à l'aide d'un écumoire ou d'une araignée et disposez-les dans un plat de service.
- 5Dégustez-les sans plus attendre, nature ou agrémentés d'une garniture de votre choix.
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