Recette Gnocchi Ricotta Maison

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Préambule : Voici une variante des gnocchis. Plus légers et onctueux, ces gnocchis à la ricotta ne sont pas à base de pommes de terre comme les autres. Vous pourrez les agrémenter d'une sauce au vin blanc ou à la tomate selon vos envies.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 250g de ricotta,
  • 60g de farine,
  • 30g de parmesan râpé,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • Poivre,
  • Muscade

Préparation de la recette Gnocchi Ricotta Maison étape par étape:

  • 1Dans une grande jatte, mélangez à l'aide d'une fourchette la ricotta, le parmesan râpé, la farine et le jaune d'oeuf. Votre préparation doit être homogène.
  • 2Poivrez et ajoutez une pointe de muscade selon votre gout avant de mélanger une dernière fois.
  • 3Saupoudrez votre plan de travail de farine et formez des petits boudins pour qu'ils fassent environ 1 centimètre de diamètre. Taillez ces boudins en petites sections de 2 centimètres.
  • 4Portez une large quantité d'eau salée à ébullition et plongez-y les gnocchis jusqu'à ce qu'ils flottent. Ils sont alors cuits et prêts à être égouttés.
  • 5Vous pourrez ensuite les servir avec la sauce de votre choix.

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