Recette Gnocchi Steak Haché

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Préambule : Ce gratin de gnocchi avec de la viande de boeuf pourra être un plat phare du mercredi. Vous n'aurez qu'à faire pocher les gnocchi, faire revenir le boeuf, pour enfin gratiner l'ensemble au four. Et comme vous êtes soucieux d'un bon équilibre alimentaire, servez-le avec un légume vert vapeur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g de gnocchi de pomme de terre,
  • 250 g de boeuf haché,
  • 20 cl de crème liquide,
  • Gruyère râpé,
  • Parmesan,
  • Sel,
  • Beurre

Préparation de la recette Gnocchi Steak Haché étape par étape:

  • 1Faites bouillir une casserole d'eau salée, puis jetez les gnocchi à frémissement. Dès qu'ils flottent, écumez-les soigneusement et débarrassez-les dans un tamis.
  • 2Mettez votre four en route afin de le préchauffer à 200°C pendant un moment. Déposez une noix de beurre au fond d'une poêle antiadhésive, faites-la fondre à feu modéré/vif et saisissez la viande hachée quelques minutes de façon à la cuire légèrement.
  • 3Remuez régulièrement avec une spatule en bois, assaisonnez avec le sel à votre guise et retirez du feu. Choisissez un plat passant au four, nappez le fond avec une couche de crème liquide et placez-y les gnocchis.
  • 4Recouvrez avec la viande hachée rissolée, mélangez soigneusement les 2 ingrédients et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  • 5Eparpillez le parmesan et le râpé sur toute la surface et ajoutez le reste de crème liquide.
  • 6Placez le plat à gratin dans le four et laissez gratiner la préparation durant un quart d'heure.

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