Recette Gnocchi Traditionnelle

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre à purée,
• 300 g de farine

Préparation de la recette Gnocchi Traditionnelle étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre, taillez-les en cubes et plongez-les dans une casserole d'eau salée.
• 2Déposez-la sur votre plaque chauffante à feu vif et laissez cuire les pommes de terre le temps nécessaire.
• 3Une fois cuites, égouttez-les, transvasez-les dans une jatte et transformez-les en bouillie très fine.
• 4Tamisez la farine tout en mélangeant au fur et à mesure avec une cuillère en bois. Dès que vous avez obtenu une boule de pâte aérée et lisse, travaillez-la à la main.
• 5Farinez votre plan de travail, versez la pâte, coupez-la en plusieurs morceaux et modelez-les en boudins de 1,5 cm de diamètre environ.
• 6Puis sectionnez chaque saucisson en parts de 2 cm de largeur, déposez-les au fur et à mesure sur un torchon de cuisine propre en les espaçant.
• 7Juste avant de servir, portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les gnocchis par petites poignées.
• 8Lorsqu'ils remontent à la surface, considérez qu'ils sont cuits et récupérez-les délicatement avec une écumoire afin de les disposer dans un plat de service.
• 9Dès que tous les gnocchis sont prêts, nappez-les avec la sauce de votre choix et servez rapidement.

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