Recette › Apéritif › Gougère › Gougère Fromage sans Beurre

Préambule : Suivez les étapes de cette recette pour préparer de délicieuses gougères dans lesquelles l'huile remplace le beurre traditionnellement utilisé. Résultat : des petits choux à l'emmental râpé, aérés et gourmands, qui feront l'unanimité. La recette Gougère Fromage sans Beurre a été imprimée 34 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 8 cl d'huile,
• 4 oeufs,
• 160 g de gruyère râpé,
• 140 g de farine,
• 25 cl d'eau,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Gougère Fromage sans Beurre étape par étape:

• 1Versez l'eau dans une casserole avec l'huile et 2 pincées de sel. Faites bouillir et incorporez la farine hors du feu. Mélangez énergiquement avec un fouet pour homogénéiser la pâte.
• 2Remettez la casserole sur le feu pour dessécher la pâte tout en continuant de mélanger. Retirez la casserole dès que la pâte se décolle totalement des parois.
• 3Intégrez les oeufs progressivement sans cesser de mélanger pour obtenir une pâte à choux bien lisse. Ajoutez enfin l'emmental râpé et poivrez au moulin. Mélangez.
• 4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez la plaque de papier cuisson.
• 5Dressez vos gougères : formez directement sur la plaque des tas de pâte de 4 à 5 cm de diamètre avec une poche à douille, en veillant à bien les espacer.
• 6Faites cuire une trentaine de minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir vos gougères dans un endroit tiède et servez.

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