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Préambule : Des mini gougères apéritives qui n'ont rien à envier aux plus grandes du point de vue de la saveur. Suivez ces étapes simples pour réaliser cette recette de petits choux au fromage (gruyère, parmesan) qui raviront les petits gourmets mais pas que ! La recette Gougère Apéritif a été imprimée 29 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 60 g de gruyère râpé,
• 60 g de parmesan,
• 180 g de farine,
• 6 oeufs,
• 30 cl d'eau,
• 120 g de beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Gougère Apéritif étape par étape:

• 1Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• 2Coupez le beurre en petits morceaux. Versez l'eau dans une casserole et ajoutez un peu de sel et les morceaux de beurre. Faites bouillir le mélange puis versez toute la farine hors du feu en fouettant vivement.
• 3Remettez la casserole sur un feu plus doux tout en continuant de travailler votre pâte au fouet pendant une bonne minute. Retirez la casserole dès que la pâte à choux est desséchée (c'est à dire qu'elle se décolle complètement des parois de la casserole).
• 4Ajoutez les oeufs progressivement dans la pâte et mélangez. Incorporez enfin le gruyère et le parmesan. Poivrez au moulin.
• 5Confectionnez vos mini gougères sur la plaque de cuisson avec une poche à douille en veillant à bien les espacer. Faites cuire 15 à 20 minutes en surveillant bien la cuisson. Laissez refroidir et servez.

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