Recette › Gateau › Kouglof › Kouglof sans Raisin

Préambule : Vous adorez le kouglof mais n'êtes pas fan de raisins secs ? Alors cette recette est faite pour vous car vous pourrez préparer un kouglof, fidèle à la recette originale mais sans la moindre trace de raisins secs. Une brioche savoureuse qui aura du succès auprès des enfants. La recette Kouglof sans Raisin a été imprimée 16 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 400 g de farine,
• 80 g de sucre en poudre,
• 175 g de beurre,
• 3 oeufs,
• 15 cl de lait,
• 1 sachet de levure de boulanger,
• 8 cl de rhum,
• amandes entières,
• sucre glace,
• sel

Préparation de la recette Kouglof sans Raisin étape par étape:

• 1Faites dissoudre la levure dans le lait préalablement tiédi à la casserole. Coupez le beurre en morceaux.
• 2Versez la farine que vous aurez tamisée dans une terrine et ajoutez le sucre en poudre, une cuillère à café et demie de sel puis le mélange lait/levure.
• 3Travaillez votre pâte à la main en la malaxant énergiquement et intégrez les oeufs un à un puis les morceaux de beurre sans cesser de malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et souple.
• 4Laissez reposer la pâte une bonne heure sous un linge dans un endroit tempéré puis placez-la dans un moule à kouglof que vous aurez préalablement graissé de beurre et tapissé chaque cannelure du fond d'une amande entière. Laisser reposer une heure encore, toujours sous un linge.
• 5Mettez votre kouglof à cuire dans votre four préchauffé à 145°C (thermostat 5) pendant 45 minutes. Retirez délicatement le kouglof de son moule, laissez refroidir sur un plat et servez.
  

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