Recette › Gateau › Kouglof › Kouglof Thermomix

Préambule : Votre Thermomix sera votre allié le temps de cette recette et vous aidera ainsi à réaliser un véritable kouglof aux raisins secs et ce, en deux temps trois mouvements! Vous pourrez tout à fait remplacer le rhum par du kirsch si vous le souhaitez.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 500 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 130 g de raisin sec,
• 2 oeufs,
• 25 cl de lait,
• 20 g de levure de boulanger fraîche,
• 140 g de sucre en poudre,
• 2 c. à soupe de rhum,
• 50 g de sucre glace,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Kouglof Thermomix étape par étape:

• 1Emiettez la levure. Réhydratez les raisins secs en les mettant dans un bol avec une cuillère à soupe d'eau et une de rhum. Coupez le beurre en morceaux.
• 2Versez le lait dans le récipient de votre Thermomix, ajoutez les morceaux de beurre, la levure en miettes, le sucre en poudre et une cuillère à soupe de rhum. Lancez le Thermomix cinq secondes sur vitesse 8/9, baissez la vitesse sur 5 et laissez travailler une minute et demie.
• 3Incoporez la farine dans le bol avec une cuillère à café de sel puis les oeufs. Réglez l'appareil sur fonction Epi et laissez travailler pendant deux minutes en ajustant si besoin. Laissez lever une bonne heure.
• 4Graissez un moule à kouglof avec du beurre et placez la pâte sur un plan de travail fariné. Intégrez les raisins secs dans la pâte en la pétrissant délicatement à la main. Disposez la pâte dans le moule, recouvrez d'un torchon et laissez reposer à nouveau pendant 45 minutes près d'une source de chaleur.
• 5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez votre kouglof pour 50 minutes de cuisson. Démoulez, parsemez de sucre glace et laissez refroidir avant de servir.
  

Imprimez la recette Kouglof Thermomix:

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