Recette › Pâtes › Lasagne › Lasagne 2 Saumons

Préambule : D'un fondant incomparable, ces lasagnes sont généreusement fourrées d'une sauce crémeuse et citronnée aux 2 saumons. Parfait pour un grand repas familial, vous pourrez accommoder ce plat d'une belle salade pour la touche verdoyante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 20 feuilles de lasagne,
• 400 g de saumon fumé,
• 4 filets de saumon frais,
• 40 cl de crème fraîche légère,
• 25 cl de lait,
• 150 g de parmesan râpé,
• 1 citron pressé,
• 20 g de beurre,
• 2 c. à soupe de Maïzena,
• 2 feuilles de laurier,
• 1 branche de thym,
• 2 pincées de poivre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Lasagne 2 Saumons étape par étape:

• 1Portez de l'eau salée à ébullition dans une marmite, plongez-y le saumon frais accompagné des branches de thym et des feuilles de laurier et faites-le cuire pendant 10 minutes.
• 2En attendant, sur une planche de découpe, détaillez le saumon fumé en fines lanières et placez-les dans une jatte. Délayez ensuite la crème avec le jus de citron et une petite pincée de sel puis arrosez le saumon fumé avec la moitié de ce mélange. Sitôt le saumon cuit, sortez-le délicatement en vous aidant d'une araignée et déposez-le dans un saladier. Réservez le tout.
• 3Dans un faitout, faites fondre le beurre et ajoutez-y la maïzena d'un seul coup en remuant pendant 1 à 2 minutes sans discontinuer à l'aide d'un fouet. Dès obtention d'un roux, versez petit à petit le lait en tournant énergiquement pendant environ 5 minutes jusqu'à épaississement de la sauce.
• 4Ajoutez-y une pincée de sel et de poivre, parsemez de 30 g de parmesan râpé et remuez à nouveau avant de réserver. Emiettez le saumon tiédi en prenant soin de le désarêter, mélangez-y le reste de sauce à la crème citronnée et réservez-le à son tour. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• 5Faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole et une fois arrivée à ébullition, plongez-y 4 feuilles de lasagne pendant 1 minute de façon à les faire ramollir. Récupérez-les progressivement à l'aide d'un écumoire, égouttez-les sur un linge propre et déposez-les côte à côte dans le fond d'un grand plat à gratin préalablement tapissé de la moitié de la béchamel.
• 6Recouvrez de la moitié du mélange saumon frais et crème au citron, parsemez un peu de parmesan puis faites à nouveau précuire 4 feuilles de lasagne.
• 7Déposez-les par-dessus et cette fois, recouvrez-les de la moitié du mélange saumon fumé et crème au citron avant de saupoudrer de parmesan. Renouvelez la même opération de façon à obtenir 4 couches de garniture, en terminant par une couche de feuilles de lasagne.
• 8Nappez le tout du reste de béchamel et terminez en saupoudrant du restant de parmesan avant d'enfourner pour 30 minutes. Dressez dans des assiettes et savourez sans attendre.

Imprimez la recette Lasagne 2 Saumons:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: