Recette Lasagne au Fromage

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Préambule : Quelle gourmandise ce plat de lasagnes aux 3 fromages ! Vous confectionnerez cette recette en associant des couches de pâte avec du comté, du bleu, du fromage de chèvre et une béchamel onctueuse maison. Vous serez ravi de le déguster lors d'un repas riche et réconfortant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 feuilles de lasagne fraîches,
  • 200 g de fromage de chèvre,
  • 150 g de bleu au choix,
  • 100 g de comté,
  • 1 l de lait,
  • 70 g de beurre,
  • 70 g de farine,
  • 1 pincée de noix de muscade moulue,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Lasagne au Fromage étape par étape:

  • 1Taillez le fromage de chèvre et le bleu choisi en cubes, élimez le comté, et conservez-les dans 3 bols séparés.
  • 2Versez le lait dans une casserole, déposez-le sur le feu vif jusqu'à ce qu'il bout et faites dissoudre le beurre à feu doux dans une seconde casserole.
  • 3Tamisez la farine dans le beurre mousseux tout en fouettant vivement et veillez à ce que le mélange ne change pas de couleur.
  • 4Quand vous avez obtenu une pâte lisse et claire, mouillez progressivement le lait brûlant sans cesser de brasser avec énergie.
  • 5Laissez épaissir la préparation lentement en remuant en continu pour éviter l'apparition de grumeaux, assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos attentes et arrêtez le feu quand elle est à bonne texture.
  • 6Allumez votre four à 200°C pour le préchauffer quelques minutes et saisissez une terrine pour effectuer le montage.
  • 7Tapissez le fond du plat avec 2 feuilles de lasagne fraîches, éparpillez les dés de fromage de chèvre, nappez avec un peu plus du tiers de béchamel, placez 2 nouvelles feuilles de pâte.
  • 8Ajoutez les cubes de bleu, recouvrez à nouveau de sauce blanche en veillant à en garder suffisamment pour la couche finale, disposez enfin les 2 dernières feuilles, et versez le reste de béchamel.
  • 9Etalez-la parfaitement avec une spatule en silicone pour bien enrober la surface du plat et enfournez durant 30 minutes.
  • 10Dès que le temps est écoulé, ouvrez le four, saupoudrez les lasagnes de comté râpé et prolongez la cuisson encore pendant 10 minutes. Sortez le plat du four, laissez-le à température ambiante un instant avant de la savourer avec appétit.

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