Recette Lasagne au Saumon Fumé

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Préambule : Voici une variante de lasagnes que vous réaliserez à partir de tranches de saumon fumé, mijotées avec du jus de citron, des tomates fraîches et du basilic, que vous intercalerez avec des pâtes à lasagnes et une sauce béchamel. Le tout est gratiné au four sous une fine couche de gruyère râpé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Lasagne au Saumon Fumé étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, versez-y la farine et mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'un roux.
  • 2Versez le lait dans la casserole sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la béchamel épaississe, assaisonnez-la d'une pincée de muscade, sel et poivre et laissez tiédir hors du feu.
  • 3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un plat rectangulaire avec une noix de beurre. Lavez, séchez et coupez les tomates en dés. Pressez le demi-citron pour en récolter le jus.
  • 4Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle, saisissez-y les tranches de saumon avec le jus de citron afin de les réduire en miettes, intégrez-y les dés de tomates, parsemez d'un peu de basilic et d'un tour de poivre et laissez mijoter quelques minutes.
  • 5Déposez une pâte à lasagne dans le fond du plat, recouvrez-la d'un peu de préparation au saumon, d'une fine couche de béchamel et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une pâte à lasagne que vous recouvrirez du reste de béchamel.
  • 6Parsemez la surface du plat de gruyère râpé, placez vos lasagnes au four pour une demi-heure de cuisson et servez sans plus attendre.

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