Recette Lasagne Courgette Saumon

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Préambule : Composez un plat terre/mer parfaitement équilibré en associant des courgettes vapeur avec du saumon fumé, de la béchamel maison, et des feuilles de lasagne. Vous dégusterez ce plat lors d'un dîner agréable, convivial et léger.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de feuilles de lasagnes,
  • 200 g de saumon fumé taillé en lanières,
  • 4 courgettes,
  • 500 ml de lait,
  • 40 g de farine,
  • 30 g de beurre,
  • Gruyère râpé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Lasagne Courgette Saumon étape par étape:

  • 1Réalisez un roux en mélangeant vigoureusement le beurre fondu et mousseux avec la farine tamisée sur le feu doux pendant 5 minutes environ.
  • 2Puis délayez le tout avec le lait en le versant progressivement et au fur et à mesure de l'épaississement de la sauce, sans cesser de fouetter avec énergie.
  • 3Lorsque la sauce est bien dense et lisse, assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre guise, saupoudrez-la de gruyère râpé, et cessez le feu.
  • 4Passez les courgettes sous l'eau claire, débitez-les en rondelles, et faites-les cuire en mode vapeur pendant 5 minutes. Dès qu'elles sont parfaites, versez-les dans une passette, et égouttez-les correctement. Mettez votre four en marche à 180°C pour qu'il préchauffe doucement.
  • 5Récupérez un plat à gratin de taille adaptée, nappez-le avec une bonne dose de sauce béchamel, insérez une couche de feuilles de lasagne, déposez un lit de tranches de courgettes, et éparpillez des lanières de saumon fumé.
  • 6Recouvrez ensuite les strates établies avec une louche de sauce béchamel, et renouvelez les mêmes couches de façon à combler toute la hauteur du plat.
  • 7Achevez le montage avec un lit de pâte nappé de sauce blanche et de fromage râpé, puis glissez votre plat au four pendant 25 minutes. Afin de bien le dorer, actionnez le grill durant les 5 dernières minutes de cuisson. Lorsque tout est prêt, servez vos lasagnes bien chaudes, et dégustez-les avec appétit.

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