Recette Lasagne d'été

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Préambule : N'hésitez pas à mettre le potager dans votre assiette en confectionnant des lasagnes aux légumes d'été divers et à la viande hachée. Vous ajouterez tout simplement des courgettes, des tomates, des aubergines et des poivrons tous taillés en dés avec le boeuf rissolé, et procéderez comme des lasagnes classiques pour le montage.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • Feuilles de lasagnes,
  • 4 tomates,
  • 2 courgettes,
  • 2 aubergines,
  • 2 poivrons ,
  • 2 oignons,
  • 60 cl de sauce tomate,
  • 50 cl de lait,
  • 3 cas d'huile d'olive,
  • Viande hachée,
  • 8 c. à soupe de préparation spéciale béchamel,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Lasagne d'été étape par étape:

  • 1Pelez les oignons soigneusement, taillez-les en menues tranches, et faites-les fondre dans un peu d'huile d'olive à feu modéré. Lavez tous les légumes, séchez-les, épépinez si besoin, et débitez-les en petits cubes réguliers.
  • 2Lorsque les aromates sont bien fondants et translucides, joignez les légumes fraîchement découpés, et faites-les compoter doucement, sans oublier de brasser régulièrement avec une spatule.
  • 3Incorporez la viande, mélangez-la avec le reste, prolongez le mitonnage durant un quart d'heure environ, et stoppez le feu.
  • 4Remplissez une petite casserole avec 1/2 l de lait, faites-le frémir sur le feu vif, et tamisez les c. à soupe de préparation pour béchamel hors du feu tout en fouettant avec vigueur.
  • 5Dès que la poudre est bien délayée, redéposez la casserole sur la plaque, brassez avec énergie pendant 2 minutes afin que la sauce épaississe, et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos envies. Mettez votre four en marche à 210°C afin de le préchauffer un instant.
  • 6Sortez un plat allant au four, nappez-le avec une fine couche de sauce tomate, disposez un lit de pâte, étalez quelques cuillères de légumes/viande puis une couche de béchamel, et renouvelez les strates de la même manière.
  • 7Finissez les étages avec un peu de sauce tomate et de béchamel, et parsemez le gruyère râpé pour clore le montage.
  • 8Glissez ensuite le plat dans votre four, et laissez-le gratiner durant une demi-heure avant de le servir fièrement.

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