Recette Lasagne Dukan

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Préambule : Se faire plaisir sans se priver, c'est possible! C'est ce que propose la méthode Dukan, un régime basé sur la consommation équilibrée de protéines. Le gratin de lasagnes entre donc tout à fait dans le menu Dukan, voici la recette...
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 rouleaux de pâte à lasagne,
  • 1 kilo de viande hachée de boeuf maigre (5% mg),
  • 5 tranches de jambon dégraissé,
  • 250 ml de lait écrémé,
  • 1 boîte de concentré de tomates,
  • 2 ou 3 verres d'eau,
  • 100 g de gruyère râpé allégé,
  • 2 oignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé,
  • 1 c. à soupe rase de maïzena,
  • 1 pincée de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Lasagne Dukan étape par étape:

  • 1Pelez et émincez les 2 oignons et l'ail en fines lamelles. Disposez la viande hachée et l'équivalent d'un oignon dans un grand fait-tout avec un fond d'eau. Au bout de quelques minutes et une fois la viande légèrement dorée, ajoutez le bouillon cube, le concentré de tomate et l'ail finement émincé ou pressé. Ajoutez encore un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.
  • 2Préparez pendant ce temps la béchamel. Faites revenir dans un peu d'eau le lait écrémé et ajoutez la maïzena sans cesser de remuer délicatement pour ne pas faire de grumeaux. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade selon votre goût. Réservez hors du feu.
  • 3Passez ensuite à la phase lasagnes. Sortez un plat à gratin et versez la moitié de la béchamel au fond du plat. Posez une pâte à lasagne dessus et tartinez de la sauce tomate/viande. Ajoutez du jambon et recommencez cette opération 3 fois en terminant par une tranche de jambon. Versez le reste de la béchamel et parsemez de quelques copeaux de gruyère râpé allégé.
  • 4Enfournez le plat à 180°C pendant 15 minutes et quelques minutes supplémentaires en "version grill", vous obtiendrez ainsi un dessus gratiné et bien croustillant.

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