Recette Lasagne Été

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Préambule : Si vous avez peur que des lasagnes soient trop riches et lourdes pour être cuisinées en plein été, cette recette vous fera vite changer d'avis grâce à la légèreté des courgettes, légume d'été par excellence.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 barquette de plaques de lasagne fraîche,
  • 500 g de courgettes,
  • 300 g de sauce type provençale,
  • 200 g d'allumettes de lardons fumés,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • 300 ml de lait,
  • 30 g de beurre,
  • 30 g de farine,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Une poignée de chapelure,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Lasagne Été étape par étape:

  • 1Lavez les courgettes et ôtez-en les bouts puis découpez-les en petits cubes sans les éplucher. Faites chauffer deux cuillerées d'huile d'olive dans une sauteuse pour y faire revenir les dés de courgettes.
  • 2Au bout de trois minutes, ajoutez les lardons en remuant bien pendant quelques minutes. Versez ensuite la sauce provençale puis homogénéisez et laissez mijoter, à couvert si vous ne voulez pas repeindre le mur de votre cuisine de sauce tomate.
  • 3Pendant la cuisson, faites fondre le beurre dans une autre casserole. Dès qu'il est liquide, mélangez-le hors du feu avec la farine pour former une petite boule sèche.
  • 4Délayez cette pâte consistante en ajoutant progressivement le lait puis faites épaissir quelques instants à feu doux pour obtenir une belle béchamel. Salez et poivrez à volonté.
  • 5Etalez le reste de l'huile d'olive dans un plat à gratin et installez-y une plaque de pâte à lasagne.
  • 6Disposez une couche de sauce aux courgettes avec une cuillerée de béchamel sur cette plaque, recouvrez d'une nouvelle couche de pâte et recommencez cette étape deux ou trois fois selon la taille de votre plat.
  • 7Lorsque vous avez terminé la sauce aux légumes, mettez une dernière couche de pâte recouverte du reste de la béchamel, du gruyère et de la chapelure avant d'enfourner dix minutes à 180°C. Servez bien chaud.

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