Recette › Pâtes › Lasagne › Lasagne Italienne Traditionnelle

Préambule : Que ce soit pour le plaisir de vos enfants ou pour le partage avec vos invités, les lasagnes italiennes sont le plat convivial par excellence. Apprenez à cuisiner cette recette de lasagnes traditionnelles et comblez de joie vos convives.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de feuilles de lasagnes,
• 800 g de coulis de tomate,
• 600 g de viande hachée,
• 300 g de chair à saucisse,
• 150 g de pancetta,
• 100 g de parmesan râpé,
• 35 g de beurre,
• 35 g de farine,
• 50 cl de lait,
• 10 cl de vin rouge,
• 1 carotte,
• 1 oignon,
• 1 céleri,
• 1 bouquet garni,
• Huile d'olive,
• Noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Lasagne Italienne Traditionnelle étape par étape:

• 1Lavez les légumes sous l'eau. Utilisez un économe pour les peler, puis un couteau pour les hacher en petits morceaux. Découpez l'oignon finement puis faites des dés de pancetta.
• 2Faites revenir la pancetta dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri, puis passez immédiatement à feu doux.
• 3Remuez régulièrement avec une spatule pour éviter que les légumes n'accrochent, puis incorporez la chair à saucisse. Après quelques minutes, versez la viande hachée. Patientez encore un peu, puis rajoutez le vin rouge.
• 4Allumez votre four à 180°C. Dans la marmite, versez le coulis de tomate. Remuez puis ajoutez le bouquet garni. Recouvrez la viande avec de l'eau, posez le couvercle, puis faite cuire pendant au moins une heure.
• 5Sortez deux casseroles. Dans l'une, réchauffez le lait. Dans la seconde, faites fondre le beurre sur un feu moyen. Ajoutez la farine au beurre et fouettez. Versez le lait chaud petit à petit en remuant constamment.
• 6Saupoudrez de noix de muscade, ajoutez du sel, puis laissez épaissir votre béchamel. Retirez du feu lorsqu'elle devient crémeuse.
• 7Etalez du beurre sur le fond d'un plat à gratin. Placez une couche de feuilles de lasagne, puis la viande et enfin la béchamel. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et finissez avec une ultime couche de béchamel saupoudrée de parmesan.
• 8Cuisez les lasagnes 40 minutes au four en surveillant la cuisson. Utilisez le fromage en train de gratiner comme indicateur de cuisson. Retirez du four, puis servez les assiettes.

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