Recette Lasagne Kenwood

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Préambule : Pour confectionner votre pâte à lasagne, il vous suffira de mélanger les ingrédients dans votre robot Kenwood. Passez-la ensuite dans votre laminoir pour l'abaisser finement et la transformer en plaques fraîches et prêtes à l'emploi.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 1 pincée de sel ,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Lasagne Kenwood étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans le bol de votre robot culinaire, insérez les oeufs, saupoudrez de sel et arrosez avec l'huile d'olive.
  • 2Actionnez votre Kenwood quelques minutes afin qu'il malaxe parfaitement les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte aérée et homogène.
  • 3Si besoin, en fonction de la grosseur des oeufs, ajoutez 10% de farine en plus ou un peu d'eau si la pâte est trop sèche.
  • 4Lorsque la pâte est à bonne texture, façonnez-la en une belle boule, enveloppez-la dans un papier film et laissez-la au repos pendant une demi-heure environ.
  • 5Partagez la pâte en plusieurs morceaux, saisissez une portion de pâte de taille moyenne dans le creux de votre main, réglez la bague de votre machine à pâte sur 1 puis farinez le laminoir et insérez-y votre première boule de pâte.
  • 6Récupérez la bande un peu épaisse, repliez-la sur elle-même en la rabattant 2 fois et repassez-la une nouvelle fois.
  • 7Renouvelez cette opération en insérant à nouveau la bande de plus en plus fine sans la replier dans les prochaines étapes, en resserrant la bague de pression à chaque passage. Après la pression 1, passez à la 2 et ainsi de suite jusqu'à la pression 6.
  • 8Dès que vous avez obtenu la première bande de pâte bien longue et fine, déposez-la sur votre plan de travail afin de la faire sécher durant 30 minutes et renouvelez cette opération avec les autres portions de pâte.
  • 9Quand toute votre pâte est bien abaissée et sèche, utilisez-la pour confectionner des lasagnes fraîches à la saveur de votre choix.

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