Recette › Pâtes › Lasagne › Lasagne Légume Thermomix

Préambule : Pour vous simplifier la préparation des lasagnes, nous vous conseillons cette recette élaborée à l'aide du robot Thermomix. La garniture à base de petits légumes est tout à fait délicieuse et légère. A essayer sans attendre.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• Feuilles à lasagne,
• 300 g de tomates,
• 150 g de champignons,
• 1 courgette,
• 1 aubergine,
• 1 poivron rouge,
• 1 oignon,
• 1 échalote,
• 500 g de lait,
• 250 g de viande de boeuf hachée,
• 70 g de concentré de tomates,
• 60 g de farine,
• 40 g de beurre,
• 30 g d'huile d'olive,
• 3 tours de moulin à poivre,
• 2 c. à soupe bombées d'herbes de Provence,
• 1 c. à café rase + 1 pincée de sel,
• 1 bonne pincée de noix de muscade râpée

Préparation de la recette Lasagne Légume Thermomix étape par étape:

• 1Lavez le poivron, la courgette, l'aubergine et les tomates. Pelez la courgette puis détaillez tous les légumes en dés. A part, émincez les champignons. Réservez.
• 2Epluchez l'oignon et l'échalote. Coupez-les grossièrement et mixez-les 7 secondes à la vitesse 5, couvercle verrouillé. Ouvrez et rabattez les ingrédients hachés attachés aux parois. Incorporez l'huile, réglez sur 100°C à la vitesse mijotage, pendant 5 minutes, sens de rotation.
• 3Ajoutez les champignons et les dés de légumes, réglez sur 100°C à la vitesse mijotage, pendant 15 minutes, sens de rotation.
• 4Incorporez ensuite la viande hachée, les herbes de Provence et le concentré de tomates. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et réglez de nouveau sur 100°C vitesse mijotage, pendant 15 minutes, sens de rotation. Mettez en attente une fois terminé.
• 5Préparez maintenant la béchamel en plaçant 60 g de farine, 40 g de beurre, 500 g de lait, 1 cuillère à café rase de sel, un peu de poivre et la pincée de noix de muscade râpée dans le bol. Réglez sur vitesse 4 pendant 7 minutes à 90°C. Mettez le four à chauffer à 180°C (thermostat 6).
• 6Dressez les lasagnes dans un plat rectangulaire de préférence. Commencez par une couche de garniture, suivie d'une couche de béchamel puis d'une couche de feuilles à lasagne. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
• 7Terminez par une couche de béchamel et une de gruyère râpé. Enfournez à peu près 40 minutes et passez sous le gril pendant 5 minutes juste avant de servir.

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