Recette Lasagne Maison 4 Personnes

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Préambule : Voilà de délicieuses lasagnes maison très riches en ingrédients généreux ! La garniture à base d'aubergines, poivrons et mozzarella donne aussi un côté assez élégant à cette préparation. A déguster avec un bon vin et une salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 20 feuilles à lasagne sans précuisson,
  • 375 g de sauce tomate,
  • 2 aubergines,
  • 2 poivrons,
  • 1 sauce béchamel en brique,
  • 75 g de mozzarella,
  • 40 g de parmesan en poudre,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de sauce Pesto,
  • 1 pincée de gros sel

Préparation de la recette Lasagne Maison 4 Personnes étape par étape:

  • 1Lavez et essuyez les poivrons et les aubergines. Commencez par faire dégorger vos aubergines. Pour cela, tranchez-les en rondelles assez fines (pas plus de 1 cm d'épaisseur) et passez-les dans le gros sel. Laissez-les rendre leur eau dans une passoire pendant à peu près 30 minutes.
  • 2Taillez ensuite les poivrons en quartiers et enlevez les graines centrales ainsi que les membranes blanches. Mettez le four à chauffer à forte température (240°C, thermostat 7-8) et placez-y vos quartiers de poivrons, en prenant soin de les disposer de façon à ce que leur peau soit au dessus.
  • 3Lorsque leur peau est devenue noire, retirez-les du four et emballez-les dans du papier journal. Laissez reposer 5 minutes puis pelez vos poivrons quand ils sont encore chauds, c'est plus facile. Débitez-les ensuite en longs rubans pas trop épais.
  • 4Trempez les aubergines tranchées dans l'huile, en réalisant un aller-retour rapide par côté. Mettez-les ensuite dans un plat et enfournez pour 40 minutes.
  • 5En fin de cuisson, assemblez vos lasagnes. Commencez par mettre une couche de pâte (6 feuilles environ) puis nappez de sauce tomate (à peu près un tiers), de la moitié de la mozzarella, des tranches d'aubergines et des lanières de poivrons.
  • 6Montez la seconde couche de la même façon puis terminez en nappant les aubergines et les poivrons de pesto et de béchamel.
  • 7Enfournez pour 30 minutes au four diminué à 180°C (thermostat 6). Laissez reposer 5 minutes puis saupoudrez de parmesan avant de déguster.

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