Recette Lasagne Noël

0 note

Préambule : Noël, c'est la période idéale pour mitonner des plats qui sortent de l'ordinaire. Et rien de tel que des lasagnes Noël au foie gras, champagne et morilles fraîches pour que le repas de fête scintille et explose de mille saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 6 feuilles à lasagne au safran,
  • 200 g de foie gras,
  • 200 g de morilles fraîches,
  • 100 g de parmesan râpé,
  • 80 g d'échalote hachée,
  • 20 g de fines herbes,
  • 20 g de beurre,
  • 1/2 l de crème fraîche,
  • 1 dl de champagne,
  • 1 cl de vinaigre,
  • 1 cl de Pastis,
  • Quelques copeaux de parmesan,
  • Sel rose

Préparation de la recette Lasagne Noël étape par étape:

  • 1Faites saisir l'échalote déjà finement hachée dans une poêle beurrée. Dès que l'échalote devient transparente, ajoutez le champagne, le vinaigre et le Pastis. Faites réduire à feu doux.
  • 2Ajoutez ensuite les morilles et faites chauffer à feu doux. Une fois cuites, versez la crème fraîche et une pincée de sel rose que vous trouvez dans les épiceries fines. Ces cristaux de sel riches en oligo-éléments arborent une jolie couleur rose, mais vous pouvez le remplacer par du sel traditionnel. Une fois la sauce liée, ajoutez le parmesan et retirez du feu au premier bouillon.
  • 3Coupez le foie gras en fines tranches. Dans un plat à gratin beurré, disposez une feuille de lasagne, puis quelques tranches de foie gras et quelques copeaux de parmesan. Recommencez cette opération avec les 5 autres feuilles de lasagne avant de napper de crème aux morilles.
  • 4Allumez votre four à 180°C et enfournez le plat pendant 20 minutes plus 5 minutes en "version grill" pour obtenir un dessus bien croustillant. Votre gratin lasagne pour Noël est prêt à être dégusté.

Imprimez la recette Lasagne Noël:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Lasagne sans Four

45 min
Découvrez une autre façon de préparer des lasagnes dans cette recette, qui vous expliquera en quelques étapes comment les cuire intégralement à la poêle. Pour ce faire, veillez à précuire vos pâtes à lasagnes pendant quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante avant de les intégrer au reste des ingrédients.
12 notes 

Lasagne sans Précuisson

1 h 25 min
Vous utiliserez des pâtes à lasagnes sans pré-cuisson pour cette recette de lasagnes à la bolognaise. Vous rehausserez les saveurs de la sauce cuisinée à la viande de boeuf hachée dont elles sont garnies, d'herbes aromatiques de votre choix (basilic, origan, thym...).
6 notes 

Lasagne Epinard Chèvre

55 min
Les épinards et le fromage de chèvre s'associent avec brio dans cette recette de lasagnes fondantes. Vous les agrémenterez d'une sauce béchamel onctueuse parfumée d'un soupçon de muscade, que vous préparerez en quelques minutes.
0 note