Recette Lasagne Oeuf

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Préambule : Réalisez un plat très gourmand et très riche pour une grande tablée de 6 personnes grâce à cette recette de lasagnes aux oeufs, avec du chorizo épicé, du jambon blanc, des champignons, et une onctueuse béchamel maison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • Feuilles de lasagnes,
  • 6 oeufs,
  • 2 chorizos forts,
  • 250 g de lardons fumés,
  • 6 tranches de jambon blanc,
  • 250 g de champignon de Paris émincés,
  • 1 grosse boîte de tomates pelées,
  • 50 cl de coulis de tomates,
  • Gruyère râpé,
  • 50 cl de lait,
  • 1 gros oignon,
  • Basilic,
  • 40 g de beurre,
  • 40 g de farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Lasagne Oeuf étape par étape:

  • 1Commencez par réaliser votre béchamel en faisant fondre le beurre, puis ajoutez la farine en pluie et versez petit à petit le lait froid hors du feu tout en mélangeant avec un fouet, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • 2Assaisonnez de sel et de poivre et réservez lorsqu'elle est bien consistante. Mettez les oeufs dans une grande casserole avec de l'eau froide et portez à ébullition afin de faire cuire les oeufs durs.
  • 3Pendant ce temps, épluchez et détaillez en fines lamelles l'oignon, découpez de fines rondelles de chorizo et morcelez le jambon blanc. Faites revenir l'oignon avec les lardons sans ajouter de matières grasses.
  • 4Intégrez le chorizo et remuez jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré. Ajoutez ensuite les champignons et le jambon puis laissez cuire quelques minutes. Incorporez ensuite les tomates pelées avec leur jus et remuez.
  • 5Versez également le coulis de tomates, assaisonnez de sel, de poivre et de basilic puis laissez réduire 30 minutes. Une fois la préparation prête, préchauffez votre four à 240°C et tapissez le fond d'un plat à gratin de feuilles de lasagne.
  • 6Recouvrez de la sauce, disposez les oeufs durs coupés en lamelles et recouvrez de béchamel. Réitérez en terminant par les feuilles de lasagne et la béchamel puis parsemez de gruyère râpé et enfournez 25 minutes. Servez chaud.

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