Recette › Pâtes › Lasagne › Lasagne Orientale

Préambule : Prenez le temps de faire cette recette de lasagnes orientales à la menthe fraîche et aux divers épices comme le ras el hanout ou le paprika. Un plat relevé à la harissa qui vous réchauffera en douceur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 paquet de feuilles à lasagne,
• 600 g de boeuf haché,
• 50 cl de coulis de sauce tomate,
• 2 tomates fraiches,
• 8 feuilles de menthe fraiche,
• 4 c. à soupe de crème fraîche,
• 100 g de gruyère,
• 1 oignon,
• 1 c. à café de coriandre,
• 2 + 1 c. à soupe de ras el hanout,
• 3 + 1 c. à soupe de cumin,
• 2 c. à café de paprika,
• Harissa,
• Huile,
• 1/2 c. à café de sucre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Lasagne Orientale étape par étape:

• 1Epluchez et émincez l'oignon, ciselez la menthe et détaillez vos tomates en cubes. Mélangez dans une grande jatte le boeuf haché et la moitié de l'oignon avec la menthe.
• 2Assaisonnez de paprika, de coriandre, de 2 cuillères à soupe de ras el hanout, de 3 cuillères à soupe de cumin, de sel et de poivre puis mélangez à nouveau de façon à ce que le boeuf soit recouvert d'épices.
• 3Faites rissoler l'autre moitié d'oignon dans de l'huile puis, une fois qu'il a coloré, ajoutez le boeuf épicé et laissez cuire 3 minutes en remuant régulièrement. Incorporez les tomates avec le coulis puis versez le sucre.
• 4Assaisonnez de sel et de poivre puis ajoutez 1 cuillère à soupe de cumin et 1 cuillère à soupe de ras el hanout. Remuez et incorporez une demi-cuillère à café de harissa, puis laissez réduire 15 minutes à petit feu.
• 5Préchauffez votre four à 185°C et graissez un plat allant au four avec du beurre. Tapissez le fond de feuilles de lasagne et disposez une épaisseur de boeuf épicé. Réitérez l'opération en terminant par le boeuf.
• 6Parsemez de gruyère râpé puis ajoutez la crème fraîche. Passez votre plat au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné puis servez chaud.

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