Recette Lasagne Originale

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Préambule : Sortez des sentiers battus en préparant cette recette de lasagnes originale, aux crevettes roses, fumet de poisson et petits légumes. Un plat chaud et équilibré qui rappelle le bord de mer et ses douces saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de pâtes à lasagne,
  • 200 g de crevettes roses décortiquées,
  • 30 cl de fumet de poisson,
  • 2 courgettes,
  • 2 tomates,
  • 1 échalote,
  • 3 c. à soupe de chapelure fine de pain,
  • 75 g de gruyère râpé,
  • 40 g de beurre,
  • 15 g de farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Lasagne Originale étape par étape:

  • 1Ebouillantez les feuilles de lasagne 3 minutes puis plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Ecoulez l'eau puis allongez-les entre deux linges propres et humides.
  • 2Nettoyez et détaillez les courgettes en petits cubes puis épluchez et émincez les échalotes afin de les faire revenir dans un peu de beurre. Ajoutez les courgettes, remuez et laissez cuire 10 minutes.
  • 3Ebouillantez les tomates pendant 1 minute afin de pouvoir les monder aisément. Plongez-les également dans l'eau froide puis coupez-les en petits dés pour les ajouter à la sauteuse. Préchauffez votre four à 180°C.
  • 4Assaisonnez de sel et de poivre et laissez réduire 5 minutes. Incorporez le beurre puis la farine. Mélangez et versez le fumet de poisson en remuant. Laissez mijoter 20 minutes à petit feu et ajustez l'assaisonnement si besoin.
  • 5Tapissez le fond d'un plat à gratin de feuilles de lasagne et recouvrez d'une épaisseur de courgettes aux crevettes. Réitérez jusqu'à épuisement des ingrédients puis parsemez de gruyère râpé, de chapelure, et passez au four 30 minutes. Servez chaud.

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