Recette Lasagne Oseille

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Préambule : Pour des lasagnes végétariennes moelleuses et délicates, rien de mieux que d'y mettre de l'oseille. Son goût, adouci par la ricotta, donnera à votre plat une touche acidulée que tout le monde appréciera.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 12 feuilles de lasagne sèches,
  • 1 kg d'oseille,
  • 400 g de ricotta,
  • 375 g de sauce tomate,
  • 120 g de cheddar râpé,
  • 3 oeufs,
  • 3 oignons verts,
  • 20 g de parmesan râpé,
  • Sel

Préparation de la recette Lasagne Oseille étape par étape:

  • 1Plongez les plaques de lasagne quelques instants chacune dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles ramollissent et réservez-les sur un linge humide.
  • 2Rincez l'oseille attentivement puis parez-la avant d'en faire cuire les feuilles dans un cuiseur vapeur.
  • 3Pendant que l'oseille cuit quelques minutes, cassez les oeufs dans un saladier et mélangez-les avec la ricotta et le parmesan.
  • 4Epluchez les oignons et émincez-les avec un couteau fin, en gardant les mains humides afin qu'elles attirent les émanations et que vos yeux pleurent moins.
  • 5Egouttez les feuilles d'oseille, essorez-les au mieux puis taillez-les le plus finement possible pour les ajouter, avec les oignons, au mélange d'oeufs et de ricotta.
  • 6Préparez un plat allant au four en y versant la moitié de la sauce tomate que vous recouvrirez de plaques de lasagne.
  • 7Etalez un tiers du mélange à l'oseille sur ces plaques avant de remettre une autre couche de pâte et de recommencer l'opération deux fois.
  • 8Nappez la dernière couche de pâtes du reste de la sauce tomate et parsemez de cheddar avant de recouvrir le tout d'une feuille d'aluminium.
  • 9Enfournez le plat à 180°C pour 40 minutes en mode chaleur tournante, ôtez ensuite l'aluminium et laissez sous le gril une vingtaine de minutes afin que le fromage soit bien gratiné.

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