Recette › Pâtes › Lasagne › Lasagne par Un Chef

Préambule : Transformez un plat classique adoré des enfants en découverte gastronomique pour les plus grandes occasions avec cette recette de lasagnes aux épinards concoctée par un vrai Chef, pour le plus grand plaisir de tous.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 8 feuilles de lasagne,
• 700 g d'épinards surgelés en branches,
• 700 ml de lait,
• 110 g de feta,
• 50 g + 10 g de beurre,
• 45 g de farine,
• 45 g de gruyère râpé,
• 30 g de parmesan râpé,
• 2 oeufs,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 bouquet d'aneth,
• 1 c. à café de muscade râpée,
• 4 pincées de cannelle,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Lasagne par Un Chef étape par étape:

• 1Commencez par faire cuire les épinards encore surgelés dans une poêle avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient décongelés et aient perdu le surplus d'eau.
• 2En parallèle, faites fondre la plus grosse partie du beurre dans une casserole. Il doit être juste liquide et ne pas prendre de la couleur.
• 3Pendant ce temps, rincez les branches d'aneth et égouttez-les soigneusement pour pouvoir les hacher avec des ciseaux à herbes.
• 4Hors du feu, mélangez la farine au beurre pour former une pâte épaisse puis diluez-la en incorporant progressivement le lait.
• 5Quand la sauce est liquide, remettez-la sur le feu trois minutes pour que la béchamel épaississe et ajoutez du sel et du poivre à volonté ainsi que l'aneth ciselé et la moitié de la noix de muscade.
• 6Placez les épinards cuits dans un saladier et ajoutez-y l'autre moitié de la muscade puis la cannelle.
• 7Epluchez l'ail et passez-le au presse-ail directement dans ce saladier, dans lequel vous ajouterez également la feta émiettée.
• 8Cassez les oeufs dans la béchamel prête et mélangez bien pour les incorporer sans faire de grumeaux. Transférez ensuite un tiers de cette sauce dans les épinards.
• 9Montez à présent les lasagne dans un plat à gratin, en y étalant d'abord le reste du beurre puis une couche de béchamel, une de feuilles de lasagne et une d'épinards.
• 10Reproduisez le montage béchamel/pâtes/épinards jusqu'en haut du plat et terminez par une couche de pâtes couverte du reste de béchamel parsemée de gruyère et de parmesan râpés.
• 11Mettez le plat dans le four préchauffé à 210°C et laissez cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le fromage du dessus fonde et commence à dorer. Laissez reposer quelques instants avant de servir.

Imprimez la recette Lasagne par Un Chef:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: