Recette Lasagne Poisson

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Préambule : Qui a dit que les lasagnes étaient monotones ? Vous changerez d'avis en testant ces lasagnes au poisson blanc. Excellentes avec leur béchamel maison, cette recette de la mer très simple est une pure merveille et changera des classiques lasagnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 10 feuilles de lasagne,
  • 400 g de poisson blanc,
  • 50 cl de lait,
  • 100 g de gruyère,
  • 40 g de beurre,
  • 40 g de farine,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Huile d'olive,
  • Persil,
  • Muscade

Préparation de la recette Lasagne Poisson étape par étape:

  • 1Mettez votre four à préchauffer à 200°C. Pelez et découpez l'oignon et l'ail avec un couteau d'office et faites-les suer dans une sauteuse huilée.
  • 2Avec le couteau, tranchez grossièrement le poisson et incorporez-le dans la sauteuse. Laissez mijoter 10 minutes puis versez la crème fraîche.
  • 3Salez et poivrez puis mettez le persil. Remuez à l'aide d'une spatule. Eteignez le feu et laissez de côté.
  • 4Passez à la préparation de votre béchamel. Pour cela, prenez une casserole et faites un roux. Celui-ci se prépare en faisant fondre le beurre dans la casserole. Ajoutez la farine en remuant vivement, avec un fouet de cuisine à main.
  • 5Versez le lait froid sur le mélange farine/beurre, toujours en mélangeant avec le fouet et ce jusqu'à épaississement. Ajoutez, sel, poivre, muscade et remuez.
  • 6Dans un plat allant au four, déposez la béchamel puis couvrez d'une feuille de lasagne. Ajoutez le cabillaud rôti et nappez de sauce béchamel.
  • 7Répétez l'opération 2 ou 3 fois et finissez le montage avec une généreuse couche de béchamel et de gruyère râpé par-dessus.
  • 8Déposez dans le four chaud pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, mettez sous le grill pendant 5 minutes pour bien faire fondre et dorer le gruyère sur les lasagnes.

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