Recette Lasagne Saumon Frais

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Préambule : Un bon plat de lasagnes au saumon frais apporte cette agréable atmosphère nordique qui fusionne avec les coutumes italiennes pour le plus grand plaisir des amateurs de gastronomie ! Dégustez-les avec une douce salade de saison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de filet de saumon,
  • 1 paquet de lasagne fraîches,
  • 500 g de mascarpone,
  • 500 g d'épinards surgelés,
  • 50 g de parmesan,
  • 2 échalotes,
  • 1 bouteille de coulis de tomates,
  • 1 dose de safran,
  • 1 citron,
  • Gruyère râpé,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Lasagne Saumon Frais étape par étape:

  • 1Commencez par décongeler vos épinards à la poêle ou au micro-ondes sur le programme décongélation puis mélangez-y le jus d'un citron. Epluchez et dégermez ensuite les échalotes puis sur une planche à découper, taillez-les finement dans la longueur.
  • 2Faites dorer ces dernières dans un filet d'huile d'olive en remuant régulièrement et au bout de quelques minutes, joignez-y les filets de saumon désarêtés pour les faire légèrement cuire. Une fois toutes les faces saisies, retirez-les et émiettez-les dans une jatte en y ajoutant les échalotes. Réservez et faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  • 3Délayez le mascarpone au safran en n'hésitant pas à diluer un tout petit peu de lait afin de désépaissir le mélange, sans pour autant le rendre trop fluide. Tapissez ensuite le fond d'un plat à gratin rectangulaire d'un peu de cette crème safranée, recouvrez de feuilles à lasagne puis de saumon émietté, arrosez de coulis de tomates, assaisonnez à votre goût et saupoudrez de parmesan.
  • 4Disposez une nouvelle couche de lasagnes suivie d'une d'épinards citronnés, salez, poivrez et enduisez-les de sauce au mascarpone. Alternez de nouveau les étages de la même manière jusqu'à épuisement de vos ingrédients, en terminant par une couche de lasagne que vous badigeonnerez de crème au mascarpone.
  • 5Répandez enfin le gruyère sur le dessus et faites gratiner au four durant une trentaine de minutes. Servez dès la sortie du four et savourez rapidement.

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